WEKO3
アイテム
家庭で利用するだしの種類と味覚
https://tojo.repo.nii.ac.jp/records/73
https://tojo.repo.nii.ac.jp/records/736d8cfb80-86e2-4e42-ad80-2714607d1101
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
TohokuJyoshi_54_53.pdf (3.1 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2016-03-04 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 家庭で利用するだしの種類と味覚 | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 味覚 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | taste | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | うま味 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Umami | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 甘味 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | sweet | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 官能評価 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | sensory evaluation | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | グルタミン酸ナトリウム | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Monosodeium glutamate | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
前田, 朝美
× 前田, 朝美× 齋藤, 望× 今村, 麻里子 |
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| 著者(ヨミ) | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 16 | |||||
| 姓名 | マエダ, アサミ | |||||
| 著者(ヨミ) | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 17 | |||||
| 姓名 | サイトウ, ノゾミ | |||||
| 著者(ヨミ) | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 8 | |||||
| 姓名 | イマムラ, マリコ | |||||
| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 19 | |||||
| 姓名 | Maeda, Asami | |||||
| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 20 | |||||
| 姓名 | Saito, Nozomi | |||||
| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 9 | |||||
| 姓名 | Imamura, Mariko | |||||
| 著者所属 | ||||||
| 東北女子大学 | ||||||
| 引用 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 東北女子大学・東北女子短期大学紀要, 54, 2016, p.53-57 | |||||
| 書誌情報 |
東北女子大学・東北女子短期大学紀要 号 54, p. 53-57, 発行日 2016-02-08 |
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| ISSN | ||||||
| 値 | 0914-2711 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN00167943 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| 日本十進分類法 | ||||||
| 主題Scheme | NDC | |||||
| 主題 | 596.21 | |||||
| その他のタイトル | ||||||
| その他のタイトル | The Relationship between the kind of broth used at home and the sense of taste | |||||
| タイトル（ヨミ） | ||||||
| その他のタイトル | カテイ デ リヨウ スル ダシ ノ シュルイ ト ミカク | |||||
| NIIサブジェクト | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 家政学・生活科学 | |||||
| 出版者 | ||||||
| 値 | 東北女子大学紀要編集委員会・東北女子短期大学紀要編集委員会 | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 値 | Article | |||||
